Giallo paglierino, luminoso, brillante. Al naso si esprime con sentori agrumati di pesca bianca, cera d’api e ginestra; le sottilissime note di aneto e lavanda esprimono appieno il carattere tipico della varietà Pecorino. Al palato è rinfrescante, sapido ed equilibrato. Abbinamenti gastronomici: eccellente come aperitivo; piatti di mare, pasticceria da forno.