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Botttiglia Olio Evo Bio "DI CARLO" 500 ml

€15,00 -€3,00 €12,00

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

     
    Prodotto non disponibile
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  • Descrizione

    Questo esclusivo Olio E.V.O. Biologico è una selezione della famiglia Di Carlo. Ottenuto da 4 storiche cultivar di Olivastro, Gentile di Chieti, Grognalegno e Moraiolo, rappresenta l'eccellenza qualitativa e l'innovazione nella tradizione olivicola Abruzzese.  Di colore verde intenso con riflessi dorati, all'olfatto si presenta erbaceo e fruttato intenso; al gusto l'amaro e il piccante sono incredibilmente in perfetto equilibrio tra loro con note cremose di mandorla, carciofo, pepe bianco e rosmarino.
    Olio da consumare quasi solo a crudo, adatto per condire piatti robusti, sughi saporiti ( bianchi e rossi), minestre di cereali e di legumi. Molto bene con carni alla griglia e con verdure cotte. Si adatta bene su formaggi stagionati e salumi tipici accompagnati da fette di pane caldo o abbrustolito.
    Varietà olive: Olivastro, Gentile di Chieti, Grognalegno e MoraioloPeriodo di raccolta: Ottobre - Novembre.Raccolta ed Estrazione: Estratto a freddo a poche ore dalla raccolta. Olive lavorate in frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo (23°).Conservazione: Conservato in cisterna di acciaio di piccole dimensioni, viene imbottigliato dopo 2 travasi e senza filtrazione con avanzate tecniche innovative.

     Approfondimenti sull’Olio Extra Vergine di Oliva:

     Sono numerosi gli studi e le ricerche scientifiche che confermano gli effetti benefici dell’Olio Extra Vergine di Oliva. Se secondo l’EFSA (European Food Safety Authority) occorre che un Olio EVO contenga almeno 350 mg /kg di composti fenolici per poterlo definire nutraceutico, il quantitativo rilevato nel nostro olio varia da 900 a 1008 mg/kg.Potentissimi antiossidanti naturali, i polifenoli sono molecole fitochimiche che si trovano nella polpa di queste cultivar di olive e raggiungono il picco al giusto grado di maturazione di un frutto sano.  Grazie ad un attento processo di raccolta e a moderne tecniche di estrazione, i polifenoli si trasferiscono nell’olio. I polifenoli svolgono delle azioni importantissime per la nostra salute:• combattono il colesterolo “cattivo”, preservando la normale funzionalità del sistema cardiovascolare • contrastano l’invecchiamento cellulare, proteggendo le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi e riducendo il rischio di sviluppare patologie  e malattie degenerative del sistema nervoso• combattono la formazione di cellule tumorali• proteggono il nostro corpo da agenti esterni fungendo da antinfiammatori e antivirali                                                                      ….un concentrato di polifenoli !Come fare il carico di polifenoli ? Bastano 20 gr al giorno di questo Olio, l’equivalente di 2 cucchiai, per condire ed esaltare a crudo i vostri piatti e per stare meglio. Un vero e proprio elisir per la nostra salute! Olio E.V.O. Biologico Certificato prodotto nel rispetto dell'ambiente e dell’uomo – Di Carlo dal 1830  

    DESCRIPTION:

    This exclusive E.V.O. Biologico is a selection from the Di Carlo family. Obtained from 4 historic cultivars of Olivastro, Gentile di Chieti, Grognalegno and Moraiolo, it represents qualitative excellence and innovation in the Abruzzese olive-growing tradition. Intense green in color with golden reflections, the nose is herbaceous and intense fruity; the bitter and spicy taste are incredibly in perfect balance with each other with creamy notes of almond, artichoke, white pepper and rosemary.Oil to be consumed almost only raw, suitable for seasoning robust dishes, savory sauces (white and red), cereal and legume soups. Very good with grilled meats and cooked vegetables. It goes well with aged cheeses and typical cured meats accompanied by slices of warm or toasted bread.Olive varieties:  Olivastro, Gentile di Chieti, Grognalegno and MoraioloHarvest period:  October - November.Collection and Extraction: Cold extraction a few hours after harvest. Olives processed in an oil mill consisting of a hammer crusher and kneaders in watertight seal in the absence of oxygen and cold extracted (23 °).Storage: Preserved in small steel tanks, it is bottled after 2 decanting and without filtration with advanced innovative techniques.   

    Further information on Extra Virgin Olive Oil:

    There are numerous studies and scientific researches that confirm the beneficial effects of Extra Virgin Olive Oil. If according to the EFSA (European Food Safety Authority) it is necessary that an EVO oil contains at least 350 mg / kg of phenolic compounds to be able to define it as nutraceutical, the quantity found in our oil varies from 900 to 1008 mg / kgPowerful natural antioxidants, polyphenols are phytochemical molecules found in the pulp of these olive cultivars and peak at the right degree of ripeness of a healthy fruit.Thanks to a careful harvesting process and modern extraction techniques, the polyphenols are transferred to the oil. Polyphenols perform very important actions for our health:• Fight "bad" cholesterol, preserving the normal functionality of the cardiovascular system.• Counteract cellular aging, protecting the cells of the body from damage by free radicals and reducing the risk of developing pathologies and degenerative diseases of the nervous system.• Fight the formation of cancer cells.• Protect our body from external agents acting as anti-inflammatory and antiviral.                                                                                      …a concentrate of Polyphenols!How to fill up with polyphenols? 20 grams per day of this oil, the equivalent of 2 tablespoons, is enough to season and enhance your dishes raw and to feel better. A real elixir for our health!                   

    Certifcate Organic Extra Virgin Olive Oil:  Produced respecting the environment and man - Di Carlo since 1830

                                                                                                                               

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