TERREUM 91 PASSERINA IGP BIO 2021

TIPOLOGIA: Bianco VITIGNO: Passerina100% DENOMINAZIONE: IGP ESPOSIZIONE: Sud - Est ALTITUDINE: 400 m s.l.m. SISTEMADIALLEVAMENTO: Guyot PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 80 q/ettaro PERIODO DI RACCOLTA: Settembre SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea, decantazione naturale senza filtrazione GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12,5% Vol. ZUCCHERO RESIDUO: 4 g/l ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/l COLORE: Giallo oro con riflessi verdolini PROFUMO: Fine e fruttato con sentori agrumati di pompelmo rosa e presenza esotica di papaia SAPORE: Avvolgente e persistente, con finale di frutta bianca ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi e piatti della cucina marinara, carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

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