IAVA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO BIO

TIPOLOGIA: Rosso VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100% DENOMINAZIONE: Montepulciano d’Abruzzo DOC ANNATA: 2021 ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti ESPOSIZIONE: Sud Est ALTITUDINE: 3 50 m s.l.m. TERRENO: Medio impasto calcareo SISTE M A D I A LLE VA M E N T O P e r go l a a br u zzese PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 100 q DENSITA’ PIANTE PER ETTARO: 2000 ETA’ MEDIA VIGNETI: 15 20 anni VENDEMMIA: Manuale PERIODO Ottobre SISTEMA DI VINIFICAZIONE : fermentazione a temperatura controllata, 6 mesi di Affinamento in acciaio. GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 1 3 Vol. ZUCCHERO RESIDUO: 5 g/l ACIDITÀ TOTALE: 5,7 g/l COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature tonalità viola PR O F U MO Sentori intensi di frutta rossa matura, ribes e mirtillo SAPORE: Secco, corposo, bella acidità, di grande equilibrio e struttura. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, primi piatti, arrosti e formaggi TEMPERATURA DI SERVIZIO: 1 66°C