IAVA PASSERINA BIO

TIPOLOGIA: Bianco VITIGNO: Passerina 100% DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti ESPOSIZIONE: Sud Est ALTITUDINE: 300 m s.l.m. TERRENO: Medio impasto calcareo SISTEMADIALLEVAMENTO:Pergola abruzzese PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 100 q VENDEMMIA: Manuale PERIODO: Settembre SISTEMA DI VINIFICAZIONE: contatto con bucce per 4-6 ore , pressatura soffice, breve affinamento in acciaio. GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13% Vol. ZUCCHERO RESIDUO: 5 g/l ACIDITÀ TOTALE: 6,5 g/l COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati PROFUMO: Fine ed elegante con sentori agrumati di pompelmo rosa e frutta tropicale SAPORE: Avvolgente e persistente, con un finale piacevole di frutta bianca ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi e piatti della cucina marinara TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

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