RECASTRO PRIMITIVO

Recastro è il nome di una storica tenuta del 1830 della famiglia Di Carlo.

Nell'entroterra, ad un passo dal mare, questo precoce vitigno già importato dagli Illiri da oltre 2000 anni è l'espressione più antica, ancestrale ed esoterica del centro-sud Italia. Storia ed emozioni senza tempo rendono questo vino un must have per ogni portfolio.

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNO: Primitivo

DENOMINAZIONE: Colli Aprutini IGP

ANNATA: 2021

ESPOSIZIONE: Sud Est

ALTITUDINE: 280 m s.l.m.

TERRENO: Calcareo/argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato, pergola

VENDEMMIA: Selezione manuale

SISTEMA DI VINIFICAZIONE: lunga macerazione delle bucce in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Il 40% del vino affina poi in botti di rovere.

GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 14,5 %Vol.

ALLA VISTA: Rosso rubino intenso e profondo

ALL'OLFATTO: Frutta rossa molto matura, con note floreali

AL PALATO: Vino intenso, vellutato, con sapori concentrati e

persistenti

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Trionfa con sughi di carne, brasati e carni rosse ma accompagna egregiamente formaggi di media/lunga stagionatura. Grazie alla sua morbidezza e alcolicità è un ottimo vino da meditazione

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°